电烤箱烤面包的做法

# 电烤箱烤面包的做法

## 准备材料

在开始烤面包之前，我们需要准备以下材料：

高筋面粉 - 500克

干酵母 - 7克

糖 - 50克

盐 - 5克

温水 - 300毫升

黄油 - 50克

鸡蛋 - 1个

牛奶 - 适量（用于刷表面）

## 制作面团

首先，我们需要制作面团。将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合在一个大型搅拌碗中。在另一个碗中，将温水和黄油混合，直到黄油完全融化。将液体混合物倒入面粉混合物中，然后开始搅拌。

当面团开始成型时，可以用手揉面，直到面团变得光滑且有弹性。这个过程可能需要10-15分钟。

## 发酵面团

将揉好的面团放入一个涂有少量油的容器中，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方进行第一次发酵。理想情况下，面团应该膨胀到原来的两倍大小，这通常需要1-2小时。

## 分割和塑形

发酵完成后，将面团取出，轻轻按压以排出空气。然后，将面团分割成等份，每份大约100克。将每份面团揉成圆形，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。

进行第二次发酵，大约需要30-45分钟，直到面团再次膨胀。

## 预热烤箱

在面团进行第二次发酵的同时，预热电烤箱至180°C（350°F）。

## 刷表面和装饰

在面团表面轻轻刷上一层牛奶，这将帮助面包在烘烤过程中获得金黄色的外皮。你可以选择在面包上撒上一些芝麻或燕麦作为装饰。

## 烘烤面包

将烤盘放入预热好的电烤箱中，烘烤大约20-25分钟，或者直到面包表面变成金黄色，且底部敲击时发出空洞的声音。

## 冷却和享用

面包烤好后，立即从烤箱中取出，放在烤架上冷却。在面包完全冷却之前，不要切片，因为这会影响其质地。一旦冷却，你就可以享用新鲜出炉的面包了。

## 清洁和保养

使用电烤箱烤面包后，记得清洁烤箱内部，以防止食物残渣和油脂积累。使用温和的清洁剂和湿布擦拭烤箱内部，然后确保烤箱完全干燥后再使用。

## 结语

电烤箱烤面包是一种简单又美味的烘焙方法，适合家庭制作。通过上述步骤，你可以轻松地在家中制作出美味的面包。享受烘焙的乐趣，并与家人朋友分享你的成果吧！