CNN评出全球50种最好吃面包，中国烧饼位列其中

据参考消息网报道，当地时间2月19日，美国有线电视新闻网（CNN）刊发了一篇题为《世界最好吃的50种面包》的文章，中国烧饼（Shaobing）位列其中。

中国烧饼（图片来源：新华社）

文章开头称，面包历史学家威廉·鲁贝尔（William Rubel）认为，对面包进行严格定义是不必要的，甚至会适得其反。著有《面包：一部环球史》一书的鲁贝尔说：“基本上，你的文化说面包是什么它就是什么。它并不需要用任何特定种类的面粉制作。”

文章随后根据国家英文字母顺序，列出了“世界最好吃的50种面包”。对于中国烧饼，文章介绍道，烧饼带有芝麻籽的外皮之下，是有着丰富小麦风味的多层柔软结构。专业的烧饼师傅可以将面团旋转、拍打得如此之薄，以至于成品有18层或更多层。

介绍文字将烧饼称为“中国北方的扁面包”，并称它可以加入各种馅料，可咸可甜，黑芝麻酱、熏肉、四川花椒都可以做馅料。

中国烧饼（图片来源：新华社）

除了中国烧饼，香港排包也入选其中。文章称，排包采用了一种名为“汤种”的技术制作而成，这使得面包异常松软，并带有浓郁的牛奶味。这种既松软又香甜的面包，在香港及海外地区都拥有广泛的受众。

此外，“世界最好吃的50种面包”还包括马来西亚的印度煎饼、韩国的鸡蛋面包、加拿大的蒙特娄贝果、法国的长棍面包、德国的黑麦面包以及英国的洞洞饼等，其中许多与我们传统上所说的西式面包差异很大。

极目新闻综合环球时报、参考消息、新华社

（来源：极目新闻）

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